La hostelería de Jerez reconoce el compromiso de Fundador con la gastronomía y su legado

La V Gala de Hostelería destacó el papel decisivo de la bodega en la ciudad en un encuentro profesional marcado por el impulso hacia la Capital Española de la Gastronomía 2026.

Jerez de la Frontera, 13 de noviembre de 2025

Bodegas Fundador, ha sido una de las grandes protagonistas en la V Gala de Hostelería de Jerez. Encuentro profesional en el que la bodega recibió un reconocimiento por su aportación al “desarrollo gastronómico, cultural y turístico de la ciudad”.

La gala, organizada por la Asociación Hostelería de Jerez, reunió a más de 400 profesionales y se ha consolidado como el gran encuentro anual para celebrar la unidad, la historia y el orgullo de un sector clave para Jerez.

El acto, celebrado en los Museos de La Atalaya, estuvo presidido por la alcaldesa María José García-Pelayo y por el presidente de Hostelería Jerez, Alfredo Carrasco. Ambos subrayaron la importancia de “reconocer la trayectoria de hosteleros veteranos, trabajadores ejemplares, entidades de apoyo al sector y personas que contribuyen a difundir la identidad gastronómica de Jerez”. Un esfuerzo colectivo que, apuntaron, ha dado frutos con la reciente designación de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2026.

Durante la ceremonia también se destacó la huella que ha dejado Fundador, la bodega más antigua de Jerez con casi tres siglos de historia, en la identidad de la ciudad. Se puso en valor su papel decisivo en la proyección internacional de Jerez y su capacidad para unir tradición, excelencia e innovación a lo largo de generaciones, consolidándose como símbolo de hospitalidad, autenticidad y prestigio jerezano.

El presidente de la entidad organizadora de la Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín, entregó el reconocimiento a Eugenia Herrera, responsable de Enoturismo de Fundador. Herrera, acompañada por su equipo y muy emocionada, expresó el agradecimiento en nombre de toda la bodega: “Es un orgullo, y a la vez un estímulo para seguir trabajando y lograr que Jerez brille como merece, dentro y fuera de nuestras fronteras”.

Para Fundador, este reconocimiento confirma el compromiso de la bodega con el sector hostelero local, su constante colaboración con la Asociación Hostelería de Jerez y su papel como referente del enoturismo de la provincia.

Desde su restaurante Casa Fundador, la bodega ofrece propuestas que integran gastronomía, cultura, vino y brandy. Y se organizan iniciativas como el ciclo Fundador & Friends, que reúne a destacados chefs llegados desde toda España y que este año ha celebrado ya su tercera edición. Aportación que consolida su destacado papel en la nueva escena gastronómica jerezana.

Tras la entrega, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de combinados y brandies de la casa, entre ellos el cóctel Magas por Fundador, propuesta elaborada con Fundador Doble Madera Sherry Cask, un brandy Solera Reserva envejecido en botas que previamente contuvieron amontillados y olorosos, un reflejo perfecto del equilibrio entre la tradición jerezana y vanguardia.

Además de Bodegas Fundador fueron reconocidas otras empresas e instituciones como el Circuito de Jerez, el programa de Canal Sur Andalucía Directo de Canal Sur, el empresario Fulgencio Meseguer y el periodista Juan Ignacio López, homenajeado a título póstumo. Asimismo, se rindió tributo a otras figuras históricas de la hostelería local.