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Su origen se remonta a 1730 en un antiguo molino del siglo XVII. Un lugar muy especial que supone el origen de Fundador, la bodega más antigua de Jerez.

Botas centenarias de madera de roble que han contenido los mejores Vinos de Jerez, donde posteriormente envejece el brandy, adquiriendo los matices únicos que han quedado impregnados en la madera.

Gracias a la atención y cuidado que prestamos a nuestras Sherry Casks, logramos que envejezcan durante muchos años nuestros vinos y brandies. Un cariño que a la vez, ellas transmiten a nuestros productos, alcanzando los estándares más altos de calidad avalados por reconocimientos internacionales.

El suelo de nuestra bodega El Molino tiene una curiosa historia detrás. En la antigüedad, los navíos que llegaban al puerto para la exportación del sherry, llevaban a bordo numerosos cantos rodados que ayudaban a la estabilidad durante la travesía. Para el viaje de vuelta, ya cargados con la mercancía, quedaban esas piedras en el puerto sin uso, y se decidió emplearlas en la construcción de las primeras bodegas del Marco.

La elaboración del Brandy, con más de 300 años de antigüedad, no se puede entender sin el papel clave de nuestras manos expertas de Jerez que cuidan y controlan cada proceso. Se unen así conocimiento y saber hacer tras años de tradición, incorporando nuevas tecnologías que dan como resultado los mejores productos.

Nuestras Sherry Casks son un bien muy preciado, ya que los matices que aporta la madera de roble durante el envejecimiento al líquido que la contiene son únicos. Esto hace que otros destilados como el whisky acudan a nuestras bodegas para emplearlas en la elaboración de sus productos más exclusivos, aportando características de los vinos de Jerez.

Las Sherry Casks constituyen uno de los elementos claves para la calidad del Brandy de Jerez, pero también el sistema dinámico de envejecimiento utilizado, en el que se realizan complejas mezclas para dar lugar a productos irrepetibles.

El tiempo que los vinos Fino, Amontillado y Pedro Ximénez permanecen en el interior de la bota es fundamental para que la madera adquiera toda su esencia, que posteriormente transmitirá al brandy.

El Pago de Macharnudo es donde se inicia todo el proceso. Allí nacen las uvas necesarias para crear vinos excelentes que aportarán matices únicos a nuestros brandies.

La crianza biológica de nuestros vinos de Jerez produce el velo de flor, una capa de levadura que se forma sobre la superficie del vino haciendo así que se aísle del oxígeno de la bota, impidiendo que se oxide.

El envejecimiento de nuestros vinos y brandies se realiza mediante el sistema tradicional del Marco de Jerez. Un proceso sistema dinámico de Criaderas y Solera en el que, cuidadosamente, se extrae el líquido de la 2ª Criadera para rellenar o “rociar” a la 1ª Criadera, y finalmente, rellenar la Solera que se encuentra abajo del todo. Siempre se extrae y rocía la misma cantidad de líquido, y las botas nunca llegan a vaciarse del todo.

Nuestra colección Sherry Casks está formada por productos para paladares exigentes, que aprecian los matices que aportan estas botas tan especiales.

La madera de nuestras Sherry Casks es clave durante el envejecimiento por los beneficios que aporta al Brandy, dando como resultado productos totalmente adaptados al consumidor actual que busca bebidas amables, con una suavidad única, aromas muy especiales y un punto dulce totalmente natural.  

Fundador Supremo, con sus tres expresiones, es un brandy Prestige que eleva la categoría a lo más alto.

Fundador Supremo, con sus tres expresiones, es un brandy Prestige que eleva la categoría a lo más alto.

Fundador Supremo, con sus tres expresiones, es un brandy Prestige que eleva la categoría a lo más alto.

Fundador Triple Madera, una innovación en el mundo del brandy ya que es una mezcla de tres tipos de vinos de Jerez: Fino, Oloroso y Pedro Ximénez. La mezcla perfecta.

Fundador Sherry Cask Solera, el primer brandy de Jerez también perfecto para mezclar y con credibilidad para reinventar la categoría del brandy.

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