Dolci con brandy per gli amanti del dolce

Ti sei mai chiesto come rendere i tuoi dolci ancora più brillanti? I dolci con brandy non solo offrono una profondità di sapore ineguagliabile, ma anche forniscono un’esperienza culinaria unica per tutti gli amanti del buon cibo. Oggi ti porteremo a esplorare alcune ricette squisite che includono il brandy come ingrediente stella, perfette per abbinare e gustare nel Ristorante Casa Fundador, dove tradizione e innovazione si fondono per deliziare i tuoi sensi, come nel caso del nostro Brownie e del Tiramisù. Inoltre, ti invitiamo a scoprire di più sui migliori abbinamenti con il brandy nel nostro articolo correlato: Migliori Abbinamenti con Brandy.

Brownie al cioccolato con brandy

Questo brownie al cioccolato con brandy è perfetto da abbinare con un bicchiere di Brandy Fundador Supremo 12, dove il sapore profondo del cioccolato si complementa con le sfumature della Solera, offrendo un’esperienza intensa e memorabile.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 200 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di farina di grano
• 50 g di noci tritate
• 3 cucchiai di brandy

Passaggi da seguire:

1. Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia da forno.
2. Sciogli il cioccolato e il burro insieme a bagnomaria.
3. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
4. Incorpora le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia e il brandy, mescolando fino a quando non sono ben incorporati.
6. Incorpora la farina e le noci, mescolando solo fino a combinare.
7. Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 25-30 minuti.
8. Lascia raffreddare prima di tagliare in porzioni.

Crepes con mela e uvetta

La morbidezza delle crepes, insieme alla dolcezza delle mele e dell’uvetta, esalta le note fruttate del nostro Brandy Fundador Doble Madera, creando un’armonia perfetta tra ogni morso e sorso.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di grano
• 2 uova
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• Un pizzico di sale
• 2 mele grandi
• 1/2 tazza di uvetta
• 3 cucchiai di brandy
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Burro per cucinare
• Zucchero a velo per decorare

Passaggi da seguire:

1. In una ciotola, mescola la farina, le uova, il latte, lo zucchero e il sale fino a ottenere un impasto liscio.
2. Sbuccia e taglia le mele a fette sottili.
3. In una padella, sciogli il burro e cuoci le mele con l’uvetta, il brandy e la cannella fino a quando non sono tenere.
4. Cucina le crepes in una padella antiaderente con un po’ di burro fino a quando non sono dorate su entrambi i lati.
5. Riempi ogni crepe con il composto di mele e uvetta, e piegale.
6. Decora con zucchero a velo prima di servire.

Tiramisù al brandy

Il tiramisù al brandy è una delizia cremosa che si sposa perfettamente con Fundador Supremo 18. Le note di caffè e il tocco di brandy esaltano l’esperienza di gustare questo iconico dessert italiano.

Ingredienti:

• 500 g di mascarpone
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 1 tazza di caffè espresso freddo
• 1/4 tazza di brandy Fundador Sherry Cask
• 1 confezione di savoiardi
• Cacao in polvere per decorare

Passaggi da seguire:

1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema, poi aggiungi il mascarpone e il brandy, e mescola bene.
3. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve e incorporali delicatamente al composto precedente.
4. Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè e disponili in un piatto in uno strato.
5. Coprili con uno strato del composto di mascarpone.
6. Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone.
7. Spolvera con cacao in polvere e metti in frigo per almeno 4 ore.

Torta al caffè con mandorle

La torta al caffè con mandorle è un dessert che si distingue quando viene abbinato a Fundador Sherry Cask Solera, dove l’intensità del caffè e la morbidezza del brandy si incrociano per un’esperienza di degustazione suprema.

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 150 g di burro freddo a cubetti
• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• 3 cucchiai di acqua fredda
• 200 ml di caffè espresso
• 100 g di mandorle a lamelle
• 200 ml di panna da montare
• 50 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di brandy

Passaggi da seguire:

1. Mescola la farina, il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi l’uovo e l’acqua fredda, e impasta fino a formare un impasto omogeneo. Metti in frigo per 30 minuti.
3. Stendi l’impasto e copri una teglia per torta. Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
4. Nel frattempo, scalda la panna con il caffè, lo zucchero a velo e il brandy. Lascia raffreddare.
5. Riempi la base della torta con il mix di caffè e decora con mandorle a lamelle.
6. Metti in frigo fino a quando non si solidifica.

Mousse di cioccolato

La mousse di cioccolato si sposa meravigliosamente con Fundador Triple Madera, offrendo una consistenza leggera con una profondità di sapore che risulta in un finale squisito.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 50 g di zucchero
• 200 ml di panna da montare
• 2 cucchiai di brandy

Passaggi da seguire:

1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e lascia raffreddare un po’.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventano cremosi, aggiungi il cioccolato e il brandy.
4. Monta la panna e mescola delicatamente con il cioccolato.
5. Monta gli albumi a neve e aggiungi delicatamente.
6. Dividi il composto in bicchieri e metti in frigo per almeno 4 ore. Puoi decorare con fragole.

Torta di mango e pera

La torta di mango e pera è un’opzione leggera e fresca che si abbina perfettamente con Fundador Supremo 15, dove le note fruttate del dessert e del brandy creano una sinfonia di sapori.

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro
• 3 uova
• 1 mango maturo
• 2 pere grandi
• 1 limone (succo e scorza)
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 3 cucchiai di brandy

Passaggi da seguire:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungi il burro fuso e il brandy.
3. Setaccia la farina e il lievito, e incorporali al composto.
4. Aggiungi la scorza e il succo di limone, e la frutta pelata e tagliata a pezzi.
5. Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno per 40-45 minuti.
6. Lascia raffreddare prima di servire.

Questi dolci con brandy non solo incanteranno i tuoi sensi, ma porteranno anche i tuoi momenti dolci a un nuovo livello. Osate preparare queste ricette a casa e provate il nostro tiramisù con brandy a Casa Fundador, un mix perfetto di creatività e sapore in ogni morso.