Jerez Capitale Gastronomica 2026: la città del vino, del brandy e del sapore autentico

Nel febbraio 2026, Jerez de la Frontera ha ufficialmente ricevuto il titolo di Capitale Spagnola della Gastronomia, un riconoscimento che pone la città al centro della mappa culinaria nazionale per tutto l’anno. Vini DOP, tradizione di cantina, cucina di mercato, alta cucina con stella Michelin e l’inconfondibile cultura del dopopranzo: la candidatura di Jerez capitale gastronomica 2026 riunisce tutti gli ingredienti per onorare questo premio. Ti raccontiamo cosa significa, come viene assegnato e quali attività sono programmate durante l’anno.

Che cos’è la capitale gastronomica

La Capitale Spagnola della Gastronomia (CEG) è un premio annuale che riconosce la città o la comunità spagnola che si distingue maggiormente nella promozione – nazionale e internazionale – della gastronomia come attrazione turistica. Il premio è nato nel 2012 per iniziativa della Federazione Spagnola dei Giornalisti e Scrittori di Turismo (FEPET), in collaborazione con Hostelería de España, e da allora viene assegnato ogni anno a una città diversa.

Il riconoscimento copre un intero anno solare, dal 1° gennaio al 31 dicembre, e trasforma la città vincitrice in una vetrina del suo dispensa, della sua cucina, dei suoi mestieri e del suo patrimonio immateriale legato al cibo e al bere. Non è solo un marchio: è uno stimolo turistico, economico e culturale per il territorio che lo riceve.

Come viene assegnato e cosa significa per una città

Il processo per candidarsi al titolo di capitale gastronomica segue un calendario preciso. Le città interessate presentano una candidatura formale con un dossier che include il loro patrimonio culinario, il programma di attività previsto per l’anno di capitale e le linee strategiche che danno coerenza alla proposta. Una giuria composta da personalità del settore istituzionale, turistico, gastronomico e giornalistico valuta le candidature e sceglie la vincitrice ogni autunno.

Per la città premiata, ricevere il titolo significa molto più di un riconoscimento simbolico. La capitale gastronomica la trasforma per dodici mesi in una destinazione prioritaria per il turismo enogastronomico, con un impatto misurabile sui visitatori, sulle pernottazioni e sul fatturato dell’ospitalità. Secondo i dati dell’organizzazione stessa, il 15% dei turisti che visitano la Spagna lo fa principalmente attratto dall’offerta gastronomica e vinicola, il che dà un’idea del peso economico di questo marchio.

Oltre ai numeri, ricevere il titolo è un’opportunità unica per valorizzare i prodotti locali, i mestieri tradizionali e i nuovi talenti del settore.

Jerez, Capitale Gastronomica Spagnola 2026

La candidatura di Jerez de la Frontera come capitale gastronomica è stata presentata sotto il motto «Mangia, bevi, ama Jerez», uno slogan che riassume onestamente il carattere andaluso e mediterraneo della città. Il dossier ufficiale include un programma di più di 60 attività distribuite nel corso del 2026, articolate in quattro linee strategiche:

• Eredità e Tradizione, per preservare e diffondere la cucina tradizionale di Jerez; che puoi provare nel nostro Ristorante Casa Fundador con un menu speciale: il Menu Capitalità, in cui abbiniamo i nostri brandy Fundador e i vini di Jerez con il cibo più tipico di Jerez. Disponibile tutto l’anno.
• Cooperazione e Scambio, attraverso il dialogo tra la gastronomia e il flamenco, il cavallo, il vino e altre espressioni culturali. In Fundador, abbiamo sviluppato diverse attività che rafforzano questa connessione, come la masterclass di flamenco con Macarena de Jerez.
• Sostenibilità, con proposte allineate con gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.
• Talento e Mestieri della Gastronomia, con programmi di formazione, capacità e iniziative rivolte alle nuove generazioni del settore.

La cerimonia ufficiale di consegna si è svolta il 10 febbraio 2026 nella Sala Nobile del Municipio di Jerez, dove la sindaca María José García-Pelayo ha ricevuto il testimone da Alicante, la capitale uscente.

Perché Jerez ha vinto la capitale gastronomica quest’anno?

La giuria ha scelto Jerez all’unanimità, rispetto alla candidatura di Antequera, in Malaga. Le ragioni? Poche città in Spagna hanno un ecosistema gastronomico così completo e unico:

• I vini di Jerez, protetti da una delle DO più antiche della Spagna, sono patrimonio universale e un riferimento obbligato in qualsiasi tavola internazionale. Accanto a loro, il brandy di Jerez si erge come grande ambasciatore della cultura dell’invecchiamento in botti di rovere. Il nostro brandy Fundador ha più di 150 anni di storia e, le nostre cantine, possono vantarsi di essere le più antiche di Jerez.
• La cucina tradizionale di Jerez unisce il prodotto del chilometro zero della campagna con la cucina di mercato: reni al Jerez, berza, patate aliñás, pescaíto frito o l’immortale pancetta del cielo.
• La convivenza tra tradizione e avanguardia: a Jerez convivono la cucina da taverna e i tabancos con ristoranti stellati Michelin, offrendo una mappa culinaria per tutti i gusti e le tasche.
• La cultura dell’abbinamento, un modo di capire il mangiare e il bere che poche città nel mondo dominano al livello di Jerez.

Tutto ciò ha fatto sì che la capitale gastronomica di Jerez 2026 si consolidasse come una scelta naturale, non solo per la qualità della proposta, ma per la coerenza tra identità e progetto. Con questa nomina, Jerez rafforza inoltre la sua candidatura a Capitale Europea della Cultura 2031.

Precedenti capitali gastronomiche della Spagna

Conoscere le precedenti capitali gastronomiche della Spagna aiuta a dimensionare il riconoscimento che ha ricevuto Jerez. Dal 2012, il premio è passato per città di tutta la penisola:

• 2012: Logroño – La Rioja (prima città premiata)
• 2013: Burgos
• 2014: Vitoria-Gasteiz
• 2015: Cáceres
• 2016: Toledo
• 2017: Huelva
• 2018: León
• 2019: Almería
• 2020–2021: Murcia (estesa per la pandemia)
• 2022: Sanlúcar de Barrameda (prima città non capitale di provincia a ottenerlo)
• 2023: Cuenca
• 2024: Oviedo
• 2025: Alicante
• 2026: Jerez de la Frontera

Con Jerez, la quarta città andalusa a ricevere il sigillo —dopo Huelva, Almería e Sanlúcar—, si consolida una chiara tendenza: l’Andalusia e, in particolare, la provincia di Cadice, sono potenze gastronomiche di primo ordine sulla mappa nazionale.

Come parte attiva del programma ufficiale della capitale gastronomica Spagna 2026, Brandy Fundador aggiunge la sua voce alla celebrazione di un anno unico per la città. Se vuoi conoscere il programma speciale e le attività in cui partecipiamo nel corso del 2026, ti invitiamo a visitare la pagina ufficiale di Jerez Capitale Gastronomica sul nostro sito web.

Brindiamo per Jerez.