L’ospitalità di Jerez riconosce l’impegno di Fundador per la gastronomia e il suo patrimonio

La V Gala dell’Ospitalità ha sottolineato il ruolo decisivo della cantina nella città in un incontro professionale caratterizzato dalla spinta verso la Capitale Spagnola della Gastronomia 2026.

Jerez de la Frontera, 13 novembre 2025

Bodegas Fundador, è stata una delle grandi protagoniste alla V Gala dell’Ospitalità di Jerez. Incontro professionale in cui la cantina ha ricevuto un riconoscimento per il suo contributo al “sviluppo gastronomico, culturale e turistico della città”.

La gala, organizzata dalla Associazione Ospitalità di Jerez, ha riunito più di 400 professionisti ed è diventata il grande incontro annuale per celebrare l’unità, la storia e l’orgoglio di un settore chiave per Jerez.

L’evento, tenutosi nei Musei de La Atalaya, è stato presieduto dal sindaco María José García-Pelayo e dal presidente dell’Ospitalità Jerez, Alfredo Carrasco. Entrambi hanno sottolineato l’importanza di “riconoscere la carriera degli osti veterani, lavoratori esemplari, entità di supporto al settore e persone che contribuiscono a diffondere l’identità gastronomica di Jerez”. Uno sforzo collettivo che, hanno sottolineato, ha dato i suoi frutti con la recente nomina della città come Capitale Spagnola della Gastronomia 2026.

Durante la cerimonia è stata anche evidenziata l’impronta lasciata da Fundador, la cantina più antica di Jerez con quasi tre secoli di storia, nell’identità della città. È stato valorizzato il suo ruolo decisivo nella proiezione internazionale di Jerez e la sua capacità di unire tradizione, eccellenza e innovazione attraverso le generazioni, affermandosi come simbolo di ospitalità, autenticità e prestigio di Jerez.

Il presidente dell’ente organizzatore della Capitale Spagnola della Gastronomia, Mariano Palacín, ha consegnato il riconoscimento a Eugenia Herrera, responsabile dell’Enoturismo di Fundador. Herrera, accompagnata dal suo team e molto emozionata, ha espresso la sua gratitudine a nome di tutta la cantina: “È un orgoglio, e allo stesso tempo uno stimolo per continuare a lavorare e fare in modo che Jerez risplenda come merita, dentro e fuori i nostri confini”.

Per Fundador, questo riconoscimento conferma l’impegno della cantina verso il settore dell’ospitalità locale, la sua costante collaborazione con l’Associazione Ospitalità di Jerez e il suo ruolo come punto di riferimento per l’enoturismo della provincia.

Dal suo ristorante Casa Fundador, la cantina offre proposte che integrano gastronomia, cultura, vino e brandy. E si organizzano iniziative come il ciclo Fundador & Friends, che riunisce chef di spicco provenienti da tutta la Spagna e che quest’anno ha già celebrato la sua terza edizione. Un contributo che consolida il suo ruolo di primo piano nella nuova scena gastronomica di Jerez.

Dopo la consegna, i partecipanti hanno potuto gustare una degustazione di cocktail e brandy della casa, tra cui il cocktail Magas per Fundador, proposta elaborata con Fundador Doble Madera Sherry Cask, un brandy Solera Reserva invecchiato in botti che precedentemente contenevano amontillados e olorosos, un perfetto riflesso dell’equilibrio tra la tradizione di Jerez e l’avanguardia.

Oltre a Bodegas Fundador, sono state riconosciute altre aziende e istituzioni come il Circuito di Jerez, il programma di Canal Sur Andalucía Directo di Canal Sur, l’imprenditore Fulgencio Meseguer e il giornalista Juan Ignacio López, omaggiato postumo. Inoltre, è stato reso omaggio ad altre figure storiche dell’ospitalità locale.