Fundador e Romain Fornell celebrano il 150° anniversario della nascita del primo brandy spagnolo con una cena fusion

Il cuoco ha creato un menù per l’occasione e con la collezione Prestige Sherry Cask Fundador Supremo

Barcellona 20 novembre, 2024

Fundador ha celebrato il 150° anniversario della nascita del primo brandy spagnolo con una cena fusion preparata da Romain Fornell nel suo ristorante Azul Rooftop Barceloneta nell’edificio Ocean, uno spazio gastronomico privilegiato con il Mediterraneo come sfondo. Un evento distintivo con cui Fundador e il prestigioso chef francese hanno fatto un ulteriore passo avanti nella loro alleanza iniziata due anni fa quando Fornell rimase affascinato dal ricco patrimonio del marchio durante una visita alle cantine di Jerez.

Per questo appuntamento storico, Fornell ha creato un menù unico di piatti singolari abbinati a brandy. Dopo gli antipasti con prosciutto iberico e altre delizie con un vino fino Harveys (nelle cui botti di rovere americano, Sherry Casks, invecchiano i Supremo) è arrivato un gustoso rombo alla bilbaína, abbinato al brandy della collezione Prestige Fundador Supremo 12 Pedro Ximenez. A seguire, una succulenta vecchia vacca alla brace con patate al rosmarino fusa con Fundador Supremo 15 Amontillado.

Nei dessert è arrivata la ciliegina sulla torta della serata. Il delicato flan con chantilly, i cubetti di ananas con lime e menta e il brownie con gelato sono arrivati a tavola in compagnia dell’esclusiva edizione limitata di brandy Fundador creata per il 150° anniversario. Liquido che contiene alcune gocce della botte fondatrice che si conserva nelle cantine Fundador di Jerez. Gioiello del quale sono state imbottigliate solo 250 unità numerate e certificate dal Master Blender. Un’esperienza sensoriale unica che permette di assaporare un secolo e mezzo di storia.

Questo brandy edizione limitata 150 anni è per Ángel Piña, global Chief Commercial & Marketing Officer di Emperador Distillers è l’eccellenza del tempo imbottigliata: “un simbolo sublime del nostro brandy Fundador che nasce per ricordare al mondo l’affetto, il lavoro e la passione che batte nella cantina dal 1874. È allo stesso tempo un prodotto innovativo, una reinterpretazione che conferma che il brandy ha un futuro promettente” ha spiegato Piña ai partecipanti alla cena.

Fornell, ha ringraziato Fundador per l’opportunità di celebrare insieme un anniversario così speciale: “È un onore poter raccontare la lunga storia di Fundador attraverso i miei piatti mostrando l’evoluzione dei brandy, la loro versatilità e il magnetismo di un distillato che ispira abbinamenti diversi e originali“.

Fundador collabora con i migliori chef nazionali e imprenditori dell’ospitalità progettando eventi unici, degustazioni singolari e abbinamenti esclusivi con brandy. Strategia continuativa per promuovere il consumo di brandy attraverso l’alta gastronomia. E raccontare che i Prestige Fundador Supremo possono essere consumati dopo i pasti, ma anche durante i pasti, tendenza che ha già preso piede tra i consumatori in cerca di nuove esperienze.