Fundador y Romain Fornell celebran el 150 aniversario del nacimiento del primer brandy español con una cena fusión

El chef ha creado un menú para la efeméride y con la colección Prestige Sherry Cask Fundador Supremo

Barcelona 20 de noviembre, 2024

Fundador celebró el 150 aniversario del nacimiento del primer brandy español con una cena fusión elaborada por Romain Fornell en su restaurante Azul Rooftop Barceloneta en el edificio Ocean, un espacio gastronómico privilegiado con el Mediterráneo como telón de fondo. Un evento diferenciador con el que el Fundador y el prestigioso chef francés dieron un paso más en su alianza iniciada ya hace dos años cuando Fornell quedó prendado ante el rico legado de la marca durante una visita a las bodegas de Jerez.

Para esta cita histórica, Fornell ha creado un menú único de platos singulares maridados con brandies. Tras las entradas con jamón ibérico y otras delicias con un vino fino Harveys (en cuyas barricas de roble americano, Sherry Casks, envejecen los Supremo) llegó un sabroso rodaballo a la bilbaína, maridado con el brandy de la colección Prestige Fundador Supremo 12 Pedro Ximenez. A continuación, una suculenta vaca vieja a la brasa con patatas al romero fusionada con Fundador Supremo 15 Amontillado.

En los postres llegó la guinda de la velada. El delicado flan con chantilly, los cubos de piña con lima y menta y el brownie con helado llegaron a la mesa en compañía de la exclusiva edición limitada de brandy Fundador creada para el 150 aniversario. Líquido que contiene unas gotas de la bota fundacional la cual se conserva en las bodegas Fundador de Jerez. Joya de la cual sólo se han embotellado 250 unidades numeradas y certificadas por el Master Blender. Experiencia sensorial única que permite degustar siglo y medio de historia.

Este brandy edición limitada 150 años es para Ángel Piña, global Chief Commercial & Marketing Officer de Emperador Distillers es la excelencia del tiempo embotellada: “un símbolo sublime de nuestro brandy Fundador que nace para recordar al mundo el cariño, el trabajo y la pasión que late en la bodega desde 1874. Es a la vez un producto innovador, una reinterpretación que confirma que el brandy tiene un futuro prometedor” explicó Piña a los asistentes a la cena.

Fornell, agradeció a Fundador la oportunidad de celebrar juntos una efeméride tan especial: “Es un honor poder contar la larga historia de Fundador a través de mis platos mostrando la evolución de los brandies, su versatilidad y el magnetismo de un destilado que inspira maridajes diferentes y originales”.

Fundador colabora con los mejores chefs nacionales y empresarios de hostelería diseñando eventos únicos, catas singulares y maridajes exclusivos con brandies. Estrategia continuada para impulsar el consumo del brandy a través de la alta gastronomía.  Y contar que los Prestige Fundador Supremo se pueden consumir en la sobremesa, pero también durante las comidas, tendencia que ya ha calado entre los consumidores que buscan nuevas experiencias.