Noviembre, 2021
- Fundador Supremo se prepara para la edición XXIII de San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country. El brandy de Jerez debuta en este congreso gastronómico de renombre mundial, que se celebrará del 14 al 17 de noviembre en el Kursaal de San Sebastián.
- Bajo el lema de ‘Reencuentros’, el chef francés Romain Fornell, como embajador de Fundador Supremo, ejemplificará la alianza única entre la cocina francesa y española, tema central de esta edición. Una oportunidad para establecer un nuevo diálogo entre las cocinas de ambos países.
- La participación de Fundador Supremo en el congreso donostiarra estará marcada por diversas acciones que buscarán dar a conocer y poner en valor la calidad y la excelencia que caracteriza a este Brandy de Jerez. A través de diversas acciones tratarán de acercar las virtudes y cualidades de este brandy Prestige como complemento perfecto de la alta cocina.
Romain Fornell, Chef y embajador de Fundador Supremo
Fundador Supremo se prepara para la edición XXIII de San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country. El brandy de Jerez debuta en este congreso gastronómico de renombre mundial que se celebrará del 14 al 17 de noviembre en el Kursaal de San Sebastián y que tiene como lema principal ‘Reencuentros’.
Gastronomika vuelve a abrir sus puertas por todo lo alto y de manera presencial, después de su exitosa celebración online de 2020. Este año tiene el foco puesto en Francia, tratando de establecer un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española que marcará por completo la programación de este congreso gastronómico. Los conceptos más transformadores, nuevas promesas del sector y las grandes figuras de España y Francia estarán presentes junto a relevantes chefs de todo el mundo.
Aprovechando su eje principal, Fundador Supremo participará en esta cita para dar a conocer las virtudes y cualidades de su brandy Prestige, como el complemento perfecto para la alta cocina. Esto lo hará de la mano del chef francés Romain Fornell, embajador de la marca desde hace unos meses.
Una colaboración gastronómica que es una alianza única entre España y Francia, entre el brandy de Jerez y la alta cocina francesa. Un reencuentro entre países vecinos que son los grandes estandartes mundiales de la gastronomía y de las bebidas premium. Por ello, Gastronomika 2021 es el escenario perfecto para dar a conocer al resto de compañeros del sector esta alianza y como ejemplo de este hilo invisible que siempre ha unido la excelencia de España y Francia.
Fundador Supremo en Gastronomika
Fundador Supremo desembarca en el congreso donostiarra acompañado por el chef Romain Fornell, estableciendo ese puente entre la gastronomía de Francia y España. La participación de Fundador en Gastronomika estará marcada por una agenda de eventos, en los que se tratará de dar a conocer y poner sobre la mesa la calidad y la excelencia que caracteriza a la marca.
Simone Caporale, Martin Berasategui y Ángel Piña disfrutando su perfect serve de Fundador Sherry Cask Solera.
La hoja de ruta comenzará el domingo 14 de noviembre con la cena inaugural del evento. Unas 150 personas se reunirán en el Basque Culinarie Center para disfrutar de esta velada. Un encuentro en el que se presentará Fundador Sherry Cask Solera, la apuesta de Fundador por revitalizar la categoría. Simone Caporale y Marc Álvarez, embajadores de Fundador Sherry Cask Solera, regentan la coctelería SIPS y son dos de los mejores bartenders del mundo. Como embajadores, se han unido al brandy de Jerez para introducir este oro líquido en los más modernos y actuales sabores de la mixología. Por ello, será Simone Caporale el encargado de presentar este producto como alternativa perfecta para los combinados con refrescos de cola.
El lunes 15, en la Sala 35 del Kursaal y ante unas 40 personas, tendrá lugar un workshop de 17:00 h a 18:30 h. Una ocasión especial en la que se preparará un maridaje entre quesos españoles y franceses y una selección de productos Fundador. En esta ponencia estarán presentes Eva Vila, profesional del queso reconocida en toda España, el chef Romain Fornell, que explicará esos maridajes, y Simone Caporale, que va a acercar las virtudes de estos líquidos premium.
Esta masterclass también contará con la presencia de Ángel Piña, Global Chief Commercial & Marketing Officer de Fundador. Como representante de Fundador sabe que esta ponencia es además la oportunidad perfecta para conocer los matices que otorgan las botas Sherry Cask al estos brandies Prestige.
Romain Fornell, Eva Vila, Ángel Piña y Simone Caporale
De esta manera, San Sebastián Gastronomika 2021 se presenta como una oportunidad única para aportar una mayor visibilidad a Fundador Supremo, constatando una vez más su reconocimiento internacional gracias a la participación de los mejores chefs provenientes de todo el mundo.
La leyenda escrita por Fundador Supremo
Fundador Supremo es el resultado de siglos de conocimiento destilando brandy en la bodega más antigua del Marco de Jerez. El sabor de este brandy se remonta a 1874, cuando nació Fundador, el primer Brandy de Jerez. Es precisamente el tiempo que pasan estos vinos (Oloroso, Amontillado y Pedro Ximénez) en contacto con la madera de las Sherry Casks lo que hace que hoy podamos hablar de Fundador Supremo, un brandy con unos matices únicos. Hablar de Sherry Casks es referirnos a botas de roble americano con gran porosidad y cesión de matices, y que son objeto de deseo de destilados como los mejores Whiskies Single Malt para su proceso de envejecimiento. La excelencia y mucha historia marcan la relación entre Fundador y Romain Fornell. Ambos son modelos a seguir en su materia, ya que han sabido evolucionar con el tiempo y crear nuevos productos para los paladares más exigentes, siempre ofreciendo una experiencia sensorial única.
Chef Amandine Chaignot, Guillaume Gómez, Ángel Piña, chef Alain Dutournier, Simone Caporale y chef Romain Fornell
Como bien dice Fornell, “Supremo juega con madera y tiempo, al igual que un gran chef juega con producto y con técnica. La alta cocina debe comprender la grandeza del marco de Jerez y los productos que allí se elaboran, para poder jugar con un líquido como Fundador Supremo, y elevarlo a experiencia gastronómica premium”.
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