Receta de langostinos al horno con Brandy Fundador: La celebración empieza en tu mesa

Descubre cómo convertir un clásico festivo en una experiencia inolvidable con Fundador. Los langostinos al horno no son solo un plato, son una invitación a celebrar la tradición renovada y la originalidad en la cocina española. Perfectos para momentos especiales, cenas navideñas y reuniones con amigos, su sabor es sinónimo de elegancia, autenticidad y versatilidad.

En esta receta de langostinos al horno, el toque cálido y envolvente de Fundador se convierte en el protagonista, aportando ese carácter único que solo las botas históricas de Jerez (Sherry Casks) pueden ofrecer. Puedes elegir entre la gran variedad que te ofrecemos para seleccionar el que mejor se adapte a ti y a tus gustos de nuestra colección Sherry Cask Classic Collection: desde el Solera al Solera Gran Reserva, que en Bodegas Fundador se denomina Triple Madera por haber añejado en 3 tipos de botas Sherry Cask diferentes, el Solera Reserva o Doble Madera. Cada uno aportará sutiles matices y una profundidad aromática que elevarán el plato y transformarán el ritual de compartir.

Langostinos con brandy al horno: Paso a paso:

Preparar langostinos al horno con brandy es sencillo y rápido. Esta técnica permite conservar la jugosidad del marisco y lograr una cocción uniforme, ideal para resaltar el aroma del brandy sin necesidad de flambear.

Ingredientes (para 4 personas)

Para esta receta de langostinos al horno con brandy para 4 comensales necesitarás:

• 800 g de langostinos crudos
  (pueden ser frescos o congelados, previamente descongelados)
• 60 ml de Brandy Fundador
  (aprox. 4 cucharadas soperas)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 dientes de ajo, laminados finos
• Sal gruesa, al gusto
• Pimienta negra recién molida, opcional
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• ½ limón, opcional, para servir

Estas cantidades permiten que el brandy perfume el marisco sin dominarlo, logrando un equilibrio perfecto entre el sabor del langostino y los matices aromáticos del brandy envejecido en botas de Jerez.

Pasos a seguir

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca los langostinos en una bandeja de horno, bien extendidos.
3. Añade el ajo laminado, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
4. Riega con un buen chorro de Brandy Fundador, suficiente para perfumar sin cubrir en exceso. Pero si quieres tener más control, las cucharadas que te recomendamos anteriormente.
5. Hornea durante 8–10 minutos, hasta que los langostinos estén rosados y jugosos.
6. Al sacar del horno, espolvorea perejil fresco picado y, si deseas, unas gotas de limón.

El resultado es una receta de langostinos al horno con brandy aromática, equilibrada y perfecta para lucirse sin esfuerzo.

Cómo servir tus langostinos al horno con brandy

Sirve los langostinos con brandy directamente en la bandeja o en una fuente caliente para conservar su aroma. Acompáñalos con pan crujiente para aprovechar la salsa y, si quieres un toque más sofisticado, preséntalos sobre una base de sal gruesa o con un ligero aceite infusionado en cítricos.

Este plato, ya sea como entrante o como centro de tu comida especial, es una verdadera celebración de la originalidad y el disfrute.

Con qué maridar tu plato de langostinos con Brandy Fundador

Para completar la experiencia gastronómica, el maridaje excepcional es con nuestro brandy Fundador Supremo 15, añejado en botas de Sherry Cask que previamente contuvo un vino amontillado de 15 años. Su perfil sofisticado, con recuerdos a madera, frutos secos y esa elegancia inconfundible, refuerza la unión entre cocina y territorio, convirtiendo los sencillos langostinos al horno en una experiencia única, premium y social, perfecta para compartir y ser parte de una comunidad que celebra lo auténtico.