Fundador y Xuntos Saborea Galicia: Una cumbre gastronómica en Palma de Mallorca

El pasado 3 de marzo de 2025 tuvo lugar un evento extraordinario en el emocionante mundo gastronómico de Palma de Mallorca. Fundador y Xuntos Saborea Galicia se unieron para presentar una cumbre culinaria sin precedentes, dirigida a profesionales de la hostelería balear, donde la tradición y la innovación fueron los grandes protagonistas.

Más de doscientos asistentes disfrutaron de una exquisita degustación de productos premium, que incluyó carnes de Discarlux, quesos de Airas Moniz, conservas de Los Peperetes y vinos de la D.O. Albariño de Pazo de Rubianes. Estas marcas, reconocidas por su calidad excepcional, contaron con el acompañamiento perfecto: los brandies de Fundador y los vinos de Harveys de Jerez.

El evento, celebrado en el restaurante Lume & Co, incluyó sugerencias innovadoras de coctelería con el emblemático Fundador Sherry Cask, un brandy con más de 150 años de historia. Este tipo de colaboraciones estratégicas buscan expandir la oferta de Fundador en el mercado nacional, reforzando la conexión con la gastronomía gallega y andaluza.

Talleres, Showcooking y Maridajes

El evento no solo ofreció degustaciones, sino también talleres formativos especialmente diseñados para el sector hostelero. Alberto Pizarro, Trade Ambassador de Fundador, lideró una formación centrada en diversas propuestas de consumo de brandy, destacando la gama de Brandy Prestige Fundador Supremo.

Los asistentes también disfrutaron de un espectacular despiece en directo de un lomo completo de vaca, dirigido por José Portas, gerente de Discarlux, junto al carnicero Arturo Pérez de Juanita Carnicería. La demostración abarcó distintos cortes como tomahawk, rack, chuletón, y ribeye, todo en un ambiente cercano y educativo.

Entre las propuestas de degustación destacaron la ventresca de bonito con mantequilla de leche de vaca de pastoreo y la lubina en salsa de albariño, maridadas con los vinos de Pazo de Rubianes. Balfegó también cautivó a los presentes con un taller de sushi espectacular.